知ってるだけですぐおいしくなる! 料理のコツ

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知ってるだけですぐおいしくなる! 料理のコツシッテルダケデスグオイシクナルリョウリノコツ

価 格: 649
著 者: 左巻 健男/稲山 ますみ サマキ タケオ/イナヤマ マスミ
出版社: 講談社
発売日: 2013年04月23日頃
サイズ: 文庫

隠し味にインスタントコーヒーがいいってホント?フライや天ぷらが上手になるコツは?凍った肉や魚を上手に解凍する方法は?安くて固いお肉を「うまい!」に変えるワザは?缶詰にも食べごろがある?…など、すぐ使えておいしくなるワザ・知ってトクするコツを、科学の知恵で紹介。食材をムダにしない保存方法や、扱いがわからない食材の「困った」も解決、読まないとソンする情報満載の一冊。

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