栄養士の力量形成

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栄養士の力量形成エイヨウシ ノ リキリョウ ケイセイ

価 格: 2970
著 者: 松下拡 マツシタ,ヒロム
出版社: 勁草書房
発売日: 1997年09月
サイズ: 単行本

食の構造的変化は、栄養士の今日的課題をますます重いものとしている。住民と共に考え、住民の立場に立って住民の活動を支える専門職としての力量を身につけようと、自主的な研修の場に集まった栄養士達の3回にわたる学習実践のレポート。

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