新ふぐ調理師必携

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新ふぐ調理師必携シン フグ チョウリシ ヒッケイ

価 格: 6600
著 者:
出版社: 柴田書店
発売日: 2008年09月
サイズ: 単行本

本書では、料理の数々の紹介に加え、資格を取得した後、実際の現場で参考になるように、営業店向けのフグの扱いについても詳しく解説した。

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